Degustação detalhada 00955# Ouropretana – OP N°2

Degustação detalhada 00955 – 26/12/2020

Nome da cerveja: OP N°2
Cervejaria: Ouropretana
Estilo: Saison / Farmhouse Ale
ABV: 7.2%
IBU: No IBU(Clique na imagem para visualizar o arquivo completo)

COMENTÁRIO GERAL:
Dando continuidade à degustação da linha OP de Cervejas Experimentais, chegamos a OP N°2. Formada a partir de blends de cervejas do estilo com foco em um perfil mais suave, de acidez restrita e proeminência marcante de Brettanomyces. Sua maturação foi em média de 3 meses em barris (jequitibá rosa e carvalho europeu) e 8 meses em garrafa. Serviço realizado, apresentou coloração amarelo escuro, turva, com espuma de baixa formação, mas de boa estabilidade. No nariz mais presença do trabalho das Brettanomyces, funky em primeiro plano com notas rústicas e selvagens, depois temos frutas como pêssego, abacaxi, frutas em calda e leve madeira. Corpo médio, macio e bem carbonatada. Sabores de malte, cereais, mel, rusticidade e madeira bem equilibradas, acidez leve e agradável. Final seco, retrogosto estruturado, trazendo fruta e levedura.

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