Degustação detalhada 00022# De Bora Bier – Belgian Dubbel

Degustação detalhada 00022 – 09/03/2017

Nome da cerveja: Belgian Dubbel
Cervejaria: De Bora Bier
Estilo: Belgian Dubbel
ABV: 6.6%
IBU: No IBU(Clique na imagem para visualizar o arquivo completo)

COMENTÁRIO GERAL:
As cervejas da De Bora Bier são fabricadas dentro da curitibana Bodebrown, sob supervisão do seu criador Edygil Pupo. Apresentando uma coloração que passa do cobre e fica em um marrom opaco, com uma espuma bege de baixa formação e persistência. Seus aromas são focados nos maltes e leveduras, trazendo cereais, caramelo, melaço, frutas cristalizadas, cravo e leve tosta. O lúpulo tem um caráter herbáceo e tímido. Em boca o álcool acaba sendo importuno, mesmo possuindo 6.6%, poderia ser mais equilibrado. De corpo médio e sabor forte, o amargor equilibra os sabores intensos de caramelo e açúcar mascado. Apresentou carbonatação baixa e um final leve seco, com certo dulçor residual e álcool. Já tomei essa cerveja mais de uma vez e os lotes dela possuem variações, nem sempre fechando com o estilo pretendido.

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