Degustação detalhada 00011# Cervejaria Dogma – Estigma

Degustação detalhada 00011 – 22/02/2017

Nome da cerveja: Estigma
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Estilo: American IPA
ABV: 7%
IBU: 70(Clique na imagem para visualizar o arquivo completo)

COMENTÁRIO GERAL:
Essa foi a primeira lata da Cervejaria Dogma que degustei e ao abrir para fazer o serviço o aroma invade o ambiente, já deixando uma excelente boa impressão. No copo uma coloração dourada, clara, com alguns resíduos, espuma extensa, cremoso e persistente. No nariz é um soco de frutas cítricas e amarelas, como maracujá, laranja, abacaxi e manga. A base de malte existe apenas para suporte do lúpulo, que marca em seu sabor, trazendo novamente as frutas, com leve herbáceo e resinoso. Corpo médio, carbonatação alta, álcool imperceptível, com final seco e agradável. Amargor persistente, decrescente e sem harsh. Uma cerveja gostosa, equilibrada e saborosa no quesito lúpulo, que de acordo com a cervejaria foram utilizados Citra, Mosaic, Equinox e Azzaca.

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