Cervejas e Vinhos participa do Treinamento Vinho Verde

No dia 21 de novembro de 2019 Cervejas e Vinhos teve a oportunidade de participar do Treinamento Vinho Verde, realizado em Florianópolis, sob a organização da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes. A aula contou com um pouco da história da região, seus incríveis números de importação (sendo o Brasil o 4º maior mercado do mundo!), as nove sub-regiões, as principais castas, estilos e perfis dos vinhos, entre outros assuntos. E ao final, uma degustação com cinco rótulos, sendo um rosé e quatro brancos.
.
As nove sub-regiões de Vinho Verde e suas principais uvas:
.
Monção e Melgaço (Alvarinho e Trajadura)
Lima (Loureiro)
Cávado (Arinto, Loureiro, Trajadura, Azal e Vinhão)
Ave (Arinto, Loureiro, Trajadura, Azal e Vinhão)
Sousa (Arinto e Loureiro)
Basto (Azal, Batoca, Arinto, Borraçal, Espadeiro, Padeiro de Basto, Rabo de Ovelha e Vinhão)
Amarante (Azal, Avesso, Amaral, Arinto e Vinhão)
Baião (Avesso)
Paiva (Arinto, Loureiro, Avesso e Amaral)
.
Além das Denominações de Origem citadas acima, Vinhos Verdes também podem ser receber a certificação Indicação Geográfica Minho (Vinho Regional Minho), onde permite-se trabalhar com maior variedade de castas e regras distintas no que diz respeito à produção e vinificação.
.
Uvas brancas:
.
– Alvarinho
– Avesso
– Azal
– Arinto (Padernã)
– Loureiro
– Trajadura
– Batoca
.
Uvas tintas:
.
– Vinhão (Sousão)
– Amaral (Azal tinto)
– Alvarelhão
– Borraçal
– Pedral
– Rabo de Anho (Rabo de Ovelha)
.
Castas para Rosé:
.
– Espadeiro
– Padeiro de Basto
.
Vinhão e Touriga Nacional também podem ser utilizadas na produção de rosés.
.
Perfil do Vinho Verde branco:
.
– Cor: Citrino ou pálido
– Nariz: Aroma frutado e floral (delicado e suave)
– Boca: Acidez equilibrada e sabor refrescante
.
Perfil do Vinho Verde tinto:
.
– Cor: Vermelho intenso
– Nariz: Aromas vinosos com frutos silvestres
– Boca: Sabor intenso e refrescante
.
Perfil do Vinho Verde rosé:
.
– Cor: Rosado / framboesa
– Nariz: Aroma delicado e frutado
– Sabor: Refrescante e frutado
.
Vinhos degustados no Treinamento Vinho Verde:
.
1) Saiote Rosé 2018
Touriga Nacional e Vinhão
Fresco, frutado, com boa acidez.
.
2) Casal de Ventozela Arinto 2017
Notas de limão e toranja. Em boca lembra um delicioso suco de limão.
Fresco, delicado, com acidez alta.
.
3) Quinta D’Amares Alvarinho 2018
Frutado. Acidez “macia”. Vinho Verde clássico.
..
4) Azevedo 2018
70% Loureiro e 30% Alvarinho
Bem frutado, especialmente maracujá. Delicado.
.
5) Deu-La-Deu Alvarinho Reserva 2016
Com madeira. Características terciárias: Mel, nozes, avelã.
Levemente tostado. Untuoso. Muito bom!
.
Para mais informações sobre a região do Vinho Verde, acesse: www.vinhoverde.com

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *