Cervejas e Vinhos degusta dois rótulos da Knot Book Series

Experimento e inovação nas artes de lupulagem vem colocando a micro cervejaria de Nova Lima, Minas Gerais entre as melhores do Brasil! A Koala San Brew vem trazendo novidades toda a semana, o que torna impossível de se acompanhar. Neste registro degustamos a série Knot Book, mas conseguimos apenas duas cervejas das quatro que compõe a série. Mesmo assim, segue:

Knot Book – Square Knot – American Pale Ale (4.9% ABV / No IBU)
Iniciamos com a Knot Book Series – Square Knot, uma American Pale Ale com 4.9% de teor alcoólico. Lata vertida no copo e trouxe uma coloração amarelo claro, limpa e borbulhante, com leve opacidade. Sua espuma foi de grande formação e média estabilidade. Aromas de abacaxi, uva verde doce e limão. Corpo médio, aveludado, bem carbonatada. Sabores de frutas tropicais, muito abacaxi e limão, sua estrutura é macia e refrescante. Trouxe amargor limpo, continuo e equilibrado. Seu final foi seco e saboroso, chama fácil um próximo gole, com retrogosto amargo frutado. Clique no link para conferir a Ficha detalhada e segue o registro no Untappd.

Knot Book Series – Butterfly Knot – Double New England IPA (8.1% ABV / No IBU)
Segunda e última cerveja degustada da série Knot Book da Koala San Brew foi a Knot Book Series – Butterfly Knot. Uma Double New England IPA com teor alcoólico de 8.1%, onde os lúpulos utilizados foram o Idaho-7 e Motueka. Cerveja no copo e trouxe uma coloração amarelo escuro, lindamente turva e opaca, aparência 100% juicy! Sua espuma foi de média formação, cremosa e de boa estabilidade. Aromas de frutas tropicais maduras, muita tangerina e leve dank. Corpo médio alto, macio e aveludado, boa carbonatação. Sabores de tangerina, algo resinoso, leve coco e dank. Amargor equilibrado e delicadamente persistente, trazendo notas cítricas e vegetais. Final semisseco, retrogosto de tangerina e amargor picante. Álcool invisível. Clique no link para conferir a Ficha detalhada e segue o registro no Untappd.

Koala San Brew
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